السوشي

المكونات

للأرز:

• 2 كوب أرز خاص بالسوشي
• 2 ½ كوب ماء
• 1/4 كوب خل الأرز
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للحشوات:

• شرائح سمك السلمون النيء الطازج (ساشيمي) أو التونة
• شرائح أفوكادو
• شرائح خيار
• شرائح جزر
• أعشاب بحرية مجففة (نوري)

للتقديم:

• صويا صوص
• مخلل زنجبيل
• معجون الوسابي

طريقة التحضير

1. تحضير الأرز:

1. اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا.
2. ضعي الأرز والماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
3. خففي النار، غطي القدر، واتركيه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
4. ارفعي الأرز من النار واتركيه ليبرد قليلًا.
5. في وعاء صغير، اخلطي خل الأرز مع السكر والملح حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفيه إلى الأرز وقلّبي بلطف.

2. تجهيز السوشي:

1. ضعي ورقة النوري (الأعشاب البحرية) على حصيرة لف السوشي.
2. وزعي طبقة رقيقة من الأرز بالتساوي على النوري، مع ترك حافة صغيرة خالية.
3. أضيفي الحشوات (سمك، أفوكادو، خيار، جزر) بشكل طولي في منتصف الأرز.
4. باستخدام الحصيرة، لفي السوشي بإحكام على شكل رول.
5. قطعي الرول إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد مبلل بالماء.

3. التقديم:

• قدمي السوشي مع صويا صوص، مخلل الزنجبيل، ومعجون الوسابي.

نصائح:

• تأكدي من استخدام سمك طازج ومخصص للأكل النيء.
• يمكن إضافة حشوات أخرى مثل الجمبري، الجبن الكريمي، أو البيض.