المكونات:
للعجين:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
للحشوة:
- جبنة كريمية أو مربعات الجبنة المفضلة.
- زيتون أو حشوة حسب الرغبة (مثل الشوكولاتة أو التمر).
للتلميع:
- بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب.
- سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري).
الطريقة:
تحضير العجين:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر.
- أضيفي الخميرة، ثم أضيفي الحليب الدافئ، الماء الدافئ، الزيت، والبيضة.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تشكيل خلية النحل:
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة قليلًا وضعي الحشوة داخلها (جبنة، زيتون، شوكولاتة... حسب الرغبة).
- أغلقي الكرة بإحكام وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- كرري العملية حتى تنتهي من العجينة، ورتبي الكرات بجانب بعضها لتأخذ شكل خلية النحل.
التخمير الثاني:
- اتركي الكرات لترتاح لمدة 20 دقيقة إضافية.
التزيين والخبز:
- ادهني سطح الكرات بخليط البيض والحليب، ورشي السمسم أو حبة البركة على الوجه.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي خلية النحل لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
التقديم:
- أخرجيها من الفرن، وقدميها ساخنة بجانب الشاي أو العصير.
نصائح:
- يمكنك استخدام حشوات حلوة أو مالحة حسب رغبتك.
- للحصول على عجينة طرية، احرصي على عجنها جيدًا وتركها لتتخمر كفاية.
