السينابون رولز

المكونات:

العجينة:

• 3 ½ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ¼ كوب سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ½ كوب حليب دافئ.
• ¼ كوب زبدة مذابة.
• 1 بيضة كبيرة.
• ½ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن).

الحشوة:

• ½ كوب زبدة طرية (غير مذابة).
• ¾ كوب سكر بني.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

التغطية (صوص السينابون):

• ½ كوب جبن كريمي (في درجة حرارة الغرفة).
• ¼ كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2-3 ملاعق كبيرة حليب (حسب القوام المطلوب).

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
2. أضيفي الحليب الدافئ، الزبدة المذابة، والبيضة.
3. ابدئي بالعجن باستخدام اليد أو العجانة، وأضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
4. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير الحشوة:

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة حتى يتجانس الخليط.

3. تشكيل السينابون:

1. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل (بسماكة حوالي ½ سم).
2. ادهني العجينة بخليط الحشوة بالتساوي.
3. لفي العجينة على شكل رول بإحكام، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية بسُمك حوالي 3-4 سم.

4. الخَبز:

1. ضعي شرائح السينابون في صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافات صغيرة بينها.
2. غطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة إضافية.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، واخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

5. تحضير صوص التغطية:

1. في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة الطرية وسكر البودرة والفانيليا.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.

6. التقديم:

• بعد إخراج السينابون من الفرن، ادهنيها بالصوص وهي دافئة.
• قدميها واستمتعي بمذاقها الرائع!

نصائح:

• يمكنك إضافة مكسرات مفرومة للحشوة للحصول على قوام مميز.
• زيدي كمية القرفة إذا كنتِ تحبين النكهة الغنية.